⭐ Introduction
Le quatre-quarts marbré chocolat-vanille est un gâteau moelleux et gourmand qui combine l’intensité du chocolat et la douceur de la vanille. Facile à réaliser, il est idéal pour un goûter en famille ou un dessert réconfortant. Son effet marbré apporte une touche visuelle élégante et un goût irrésistible à chaque bouchée.
Avec une texture fondante et un glaçage au chocolat brillant, cette recette deviendra rapidement un incontournable de votre cuisine. Découvrez comment réussir ce gâteau aussi beau que délicieux !
⏱️ Préparation et Cuisson
- Temps de préparation : 15 min
- Temps de cuisson : 40 min
- Temps de repos : 10 min
- Calories : environ 280 kcal par part
📌 Ingrédients (pour 8 parts)
Base du gâteau
- 200 g de beurre fondu
- 200 g de sucre
- 200 g de farine tamisée
- 4 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 c. à c. d’extrait de vanille
- 50 ml de lait (pour plus de moelleux)
Partie chocolatée
- 30 g de cacao en poudre non sucré
- 1 c. à s. de lait pour détendre la pâte cacao
Glaçage au chocolat
- 100 g de chocolat noir fondu
- 10 g de beurre pour un effet brillant
🍽️ Préparation
1️⃣ Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 180°C et beurrez un moule à cake.
2️⃣ Préparer la pâte
Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez le beurre fondu et l’extrait de vanille.
3️⃣ Incorporer les ingrédients secs
Ajoutez la farine tamisée, la levure chimique et le sel. Mélangez bien jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Incorporez le lait pour assouplir la texture.
4️⃣ Diviser la pâte en deux
Séparez la pâte en deux parties égales :
- Dans la première, ajoutez l’extrait de vanille.
- Dans la seconde, ajoutez le cacao en poudre tamisé et la cuillère de lait pour une texture fluide.
5️⃣ Réaliser l’effet marbré
Versez alternativement les pâtes chocolatée et vanillée dans le moule. À l’aide d’un couteau ou d’un cure-dent, réalisez des mouvements circulaires pour obtenir l’effet marbré.
6️⃣ Cuisson
Enfournez le gâteau pour 40 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
7️⃣ Refroidissement
Laissez reposer le gâteau 10 minutes avant de le démouler sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
8️⃣ Glaçage au chocolat
Faites fondre le chocolat noir avec le beurre, puis nappez-en le gâteau en laissant couler en filets pour une belle finition brillante.
🍽️ Valeurs Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 280 kcal
- Protéines : 5 g
- Glucides : 32 g
- Lipides : 14 g
🔥 Erreurs à éviter
- Ne pas trop mélanger la pâte : Pour garder un gâteau léger et moelleux.
- Ne pas surcuire : Vérifiez la cuisson à partir de 35 minutes pour éviter un gâteau sec.
- Ne pas zapper le repos : Le démoulage doit se faire après un temps de repos pour éviter qu’il ne se casse.
💡 Astuces et Variantes
- Encore plus gourmand : Ajoutez des pépites de chocolat dans la pâte chocolatée.
- Parfum intense : Remplacez l’extrait de vanille par de la vanille en poudre.
- Version sans gluten : Utilisez un mélange de farine de riz et de poudre d’amande.
❓ Foire Aux Questions (FAQ)
Peut-on conserver ce quatre-quarts ?
Oui, il se conserve jusqu’à 4 jours à température ambiante dans un torchon propre ou sous film alimentaire.
Peut-on remplacer le beurre ?
Oui, vous pouvez utiliser de l’huile neutre ou de la compote de pommes pour une version plus légère.
Peut-on congeler ce gâteau ?
Absolument ! Découpez-le en parts et congelez-les individuellement pour une conservation optimale.
Comment obtenir un marbrage parfait ?
Utilisez une cuillère pour superposer délicatement les couches de pâte, puis réalisez des mouvements circulaires avec un cure-dent pour un effet bien marqué.
📸 Astuce visuelle
Si vous ajoutez une image, utilisez comme texte alternatif : « Quatre-quarts marbré chocolat-vanille – Recette moelleuse et gourmande ».
👉 Conclusion
Avec cette recette de quatre-quarts marbré chocolat-vanille, réalisez un gâteau aussi beau que bon, idéal pour toutes les occasions. Son moelleux et son glaçage brillant en font une gourmandise irrésistible. Testez-la et partagez vos impressions en commentaire ! Pensez aussi à la partager sur vos réseaux sociaux pour inspirer vos proches. 🍫🍰