Temps de préparation : 10 min | Temps de cuisson : 15 min | Portions : 4 personnes | Calories : ≈ 200 kcal/pancake
⭐ Introduction
Les pancakes moelleux à la banane sont parfaits pour un petit-déjeuner sain et gourmand. Naturellement sucrés grâce aux bananes mûres, ils sont à la fois légers, nourrissants et faciles à préparer. Idéals pour bien commencer la journée avec une touche de douceur !
📌 Ingrédients
- 2 bananes bien mûres
- 2 œufs
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 200 ml de lait (végétal ou animal)
- 1 cuillère à soupe de sucre (optionnel)
- 1 cuillère à soupe d’huile ou de beurre fondu
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel)
- 1 pincée de sel
🍲 Préparation
1️⃣ Écraser les bananes
Dans un bol, écrasez les bananes à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une purée lisse.
2️⃣ Mélanger les ingrédients liquides
Ajoutez les œufs, le lait, l’huile et l’extrait de vanille à la purée de bananes, puis mélangez bien.
3️⃣ Incorporer les ingrédients secs
Dans un autre récipient, mélangez la farine, la levure chimique, le sucre et le sel. Ajoutez ce mélange progressivement à la préparation liquide en remuant pour éviter les grumeaux.
4️⃣ Cuisson des pancakes
Faites chauffer une poêle antiadhésive légèrement huilée à feu moyen. Versez une petite louche de pâte et laissez cuire jusqu’à l’apparition de bulles à la surface. Retournez et laissez dorer l’autre côté.
5️⃣ Dégustation
Servez les pancakes chauds avec du miel, du sirop d’érable, des fruits frais ou du beurre de cacahuète pour encore plus de gourmandise.
💡 Astuces et Variantes
- Version sans gluten : Utilisez de la farine de riz ou d’amande.
- Encore plus de moelleux : Ajoutez un yaourt nature à la pâte.
- Pancakes protéinés : Incorporez une cuillère de poudre de protéines à la préparation.
❓ Foire Aux Questions (FAQ)
Puis-je préparer la pâte à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la pâte la veille et la conserver au réfrigérateur.
Comment conserver les pancakes ?
Ils se conservent 2 jours au réfrigérateur ou peuvent être congelés.
Peut-on remplacer la banane ?
Oui, vous pouvez utiliser de la compote de pommes pour une alternative.
👉 Conclusion
Avec cette recette de pancakes moelleux à la banane, vous êtes assuré de commencer la journée du bon pied. Essayez-la et partagez vos impressions en commentaire ! Et si vous avez aimé, pensez à la partager sur vos réseaux sociaux. 😋🥞